时九娘想着浇头自己做不好,但是面条却是得心应手,她将女儿推至一旁,用力揉面。
“这做面条的事,娘来做就行。”
“你弄个羊肉浇头便行,咱们不是有肉汤。”
骨头熬的汤,客人们喝了可是人人都说好喝。
女儿做的骨头汤,可是比老爷子在世时,做得还好喝,细品之下,也没有任何猪骚味儿。
所以自家食铺里的骨头汤,就适合做汤面汤底。
时知夏也是这样的想法,她将羊肉切块,放入冷水中,再加入调好的去膻小包。
食铺里有不少的食材都需要去腥去膻味儿。
她嫌麻烦,便做成了一个个小包放在厨房。
这样想用时便可以用,不需要再去找去腥的食材。
冬日最适合吃羊肉,羊肉性温,能补气血暖脾胃,天寒地冻,学子们念书时吃上这么一碗,定会全身暖和。
羊肉焯水后,时知夏捞出洗净,随后开始炒糖色,加入羊肉后,她又拿了一个去膻味的小包。
将小包拆开,将里面的料倒入锅中翻炒。
拿起清酱,沿锅边淋入,炝炒出香味儿后,加入开水没过羊肉,现在只需等半个时辰就行。
“乖囡,面条可够?”时九娘闻着锅里飘来的香味儿,指了指盆里放好的鲜面条,她可做了不少。
“阿娘,够了,咱们一人吃一小碗便够了。”
见阿娘将一大团的面,全做了面条,时知夏想着,家中的人胃口都不错。
宵夜煮一盆面,想必他们也能吃完。
灶膛里的火跃动着,铁锅里的香味儿越来越浓。
“娘子,你可有闻到羊肉的香味儿,闻着便有些暖乎乎的,知夏怎的晚上还做起了羊肉。”
“这让我如何安睡。”李三郎叹了几口气。
闻着羊肉的香味儿,他将手中的筷子放下。
刚拿了些花生米,想着喝口小酒暖暖身体,没想到竟闻到了隔壁厨房飘来的羊肉味儿。
“你若是想吃羊肉,明日我来做。”丽娘咬断了手中的线,将女儿的小衣拿起看了看。
自女儿回家,这衣服倒是一日比一日烂了。
牛行街孩子不少,女儿跟着他们四处玩,好好的衣服,磨出了好几道口子,丽娘看到后,只能无奈摇头。
女儿活泼也是件好事情,至少有人陪着。
丽娘原还有些担心,伍儿回到家,会因着没有玩伴心情低落,没想到她倒是早早就寻到了玩伴。
去知夏食铺吃朝食的小孩,都与伍儿玩得很好。
“娘子,你扪心自问,你做的羊肉好吃吗?”李三郎喝了点小酒,说话时分寸也少了几分。
换作平时,他哪里会质疑娘子的厨艺,这可是大忌。
“你既嫌我做得羊肉难吃,那便自己做。”丽娘将手中的针线放好,瞪了李三郎一眼。
也不是人人都有知夏的好厨艺,她也羡慕。
但羡慕也无用,丽娘也想学学,可是听时觉得这菜好做,真做出来,尝着味道哪哪都不对。
“娘子莫气,是我不对,不该说这样的话。”
“这样,我去问问知夏。”李三郎放下筷子起身。
问什么,丽娘翻了个白眼,定是想去知夏那边蹭吃蹭喝,瞧他嘴角的笑意,便知他心中打算。
“阿爹,我也要去。”伍儿扒着李三郎的袖子。
阿爹定是去吃好吃的,她也要去吃。
李三郎甩了甩袖子,见甩不掉,只能将女儿抱起。
“好,咱们一起去。”李三郎目不斜视,就怕看到娘子的白眼,没看到,娘子便是同意了。
出了屋门,李三郎抱着女儿,风似的推开院门。
丽娘见他抱着女儿跑得飞快,无奈叹气,起身将桌上的酒坛收起,想来他也无心再喝酒了。
咕嘟咕嘟的香味儿,顺着锅盖缝冒了出来。
时知夏瞧着时间差不多,揭开锅盖,舀了半碗羊肉出来,筷子一夹,羊肉软烂得很。
“知夏,是不是能试吃汤面。”黑九闻到香味儿后,抱着九斤冲进了院子。
九斤被风吹得毛发凌乱,对着黑九喵喵乱叫。
一心想吃汤面的黑九,可不管九斤的乱叫,他将九斤放在地上后,便一脚跨过它的身体。
‘喵喵喵喵’喵喵九斤依旧骂得十分难听。
时知夏听到九斤喵喵乱叫的声音,笑得不行,她打开了柜子,将里头的小鱼干拿出来。
“喵喵,过来。”时知夏晃着手中的鱼干。
九斤看到她手中的鱼干,瞬间乖巧的喵了几声,撒娇的意味儿十分明显。
等鱼干到嘴里,九斤赖在时知夏身边不愿走。
黑九看到碗中的羊肉,吞了吞口水。
“知夏,这羊肉瞧着好像没熟,我尝尝。”
这是什么话,羊肉炖了半个时辰,怎会没熟,时知夏回头看了黑九一眼,想尝便尝,找什么借口。
“对对,羊肉没熟,你尝尝味儿。”
“阿娘,你也尝尝看羊肉的咸淡。”
“若是觉得可以,咱们就下面条。”
“黑九,你家郎君怎的没来,这个时辰,难不成还在书院。”时知夏想着学子都下学了。
黑九尝了一口羊肉,顿时被羊肉迷住了。
听到知夏的问话,他摇了摇头:“郎君马上来。”
也不知郎君再磨蹭什么,非得要换衣服。
知夏又不是生人,为何要换衣服,难不成郎君是想换上新衣来这里吃面,如此隆重,不像郎君的作风。
“阿娘,如何?”时知夏见阿娘也吃了,笑着问道。
时九娘觉得羊肉炖得火候刚刚好,入口软烂,但又不柴,浓郁的汤汁浸入到肉丝里。
一咬开,便有汤汁蕴满口腔,着实是美味儿。
锅里咕嘟的羊肉汤汁,不管是泡饭还是放面条,都不会差,时九娘还想喝点羊肉汤。
“好吃,这羊肉汤喝着更好。”
“那便喝点汤,暖暖身体。”时知夏舀了一碗汤,放到阿娘的手里,让她慢慢喝。
“二叔,二婶婶,你们也来喝汤。”
羊肉汤一下肚,时九娘浑身更暖和了。
时家老二和杨晚娘,听到知夏的声音,立马应了声。
“知夏姐姐,我也想吃。”伍儿刚到院子,闻着厨房飘来的香味儿,便挣扎着想要下来。