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【1月2日】周五 | 打卡第68天
【晨间数据站】：
排大小便后体重：56.40kg（比昨天早上下降一点点，第一称重的时间回归正常，第二可能昨天蛋白质吃的多，晚上还拉了）
BMI：56.40/（1.62*1.62）≈21.49
| 腰围：68cm | 腹围：73cm | 臀围：92cm | 腰臀比：68/92≈0.74
| 左大腿围：52cm | 右大腿围：53cm| 左小腿围：33cm| 右小腿围：33.5cm
【睡眠】：依然是被子盖脑袋，顾头不顾尾，所以脚部着凉冷醒了，但是今天比昨天多睡了一会儿
【心情】：去吃江西菜，还要逛衣服，今天太阳也好可以晒太阳，欧耶！
【人体水库蓄水量】：1500ml（在外面吃饭，水没喝够！！！不准学习！）
【“粑粑”国移民数据】：今日出境公民有一队伍自昨晚而来，趁睡归去
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【今日三餐记】：进食时间：12:31—20:31《遵循16 8法则啦~》
每天起床后，喝一杯温热的白开水
早餐 午餐：【江西菜堂食，黄豆鸡爪 酸萝卜牛肚 红菜苔 皮蛋肉饼汤 白米饭】（好下饭！！！）
食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。黄豆鸡爪是第一时间上的，我拍完照就直接嘬了一个，半秒脱骨，啊啊啊！后来牛肚，瓦罐汤，红菜苔依次上来，我就挨着吃菜，最后才因为菜没了，挖了点黄豆配合米饭一起吃，香惨了~（可能是太久没吃这种有味道的菜了吧，呜呜呜~）
进食时间：12:31—13:15
插图 （如果正文插图的话，需要满足在读人数达标 等级满足，所以目前只能在最后的评论区里面放一张图片！！！）
晚餐：【老碗会，biangbiang面 凉拌菠菜 卤蛋 香芋捆粄】（今晚就是想吃漂亮面！！！）
食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。对了，16:51的时候还吃了1个香芋捆粄，18点的时候吃的老碗会。先吃了点菠菜，再吃了面，还加了一包醋包，接着把卤蛋吃掉，一边吃面一边吃菠菜，最后吃的干干净净，然后吃撑了，嘿嘿~（他们的陕西冰糖红枣茶还不错，挺好喝的~）
进食时间：18:01—18:41（不再吃东西和喝水了）
插图（在下一章的最后评论区）
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动感瞬间：
今天的运动还可以！！！早上十点起床以后，忙乎到11点半出发去石井，到了直接吃饭。吃完饭就逛那边的零售服装城，辗转一楼二楼，看合适的衣服，又是出太阳，又是刮大风的，走路也的确走累了，最后还在公交车上睡着了，回来又走了40分钟才去的老碗会吃面。吃完回到家也19点半了，基本一天都是在走走走，不过吃撑了，明天肯定涨秤！
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【能量驿站】《相册馋冤家》——广州的江西菜馆
朋友们，又到了周五的公开处刑时间！欢迎翻看沐笙的《相册冤家》！每一张背后，都藏着一个当时不吃会死星人的内心独白。让我们一边舔屏，一边忏悔，这才是当代减肥人的最高礼仪！
2026年1月2日，中午12点31分。
沐笙我，正准备和朋友吃江西菜！
江西菜？那个传说中“湖南人吃了沉默，四川人吃了流泪”的辣界隐藏BOSS？那个能让广东人原地表演“喷火杂技”的恐怖存在？
我下意识摸了摸自己最近因为“冬季养膘”而略显圆润的脸颊，以及那颗因为吃火锅而蓄势待发的痘痘。理智的小人在耳边尖叫：“沐笙！你忘了你是个容易上火的体质吗？你忘了你在广州好不容易养成的‘吃辣从良’人设吗？”
但另一个声音，更大、更理直气壮，从我咕咕叫的胃里传来：“可是……江西菜诶！微辣的那种也行啊！而且今天是2026年第二天，新年新气象，吃点辣的，红红火火，寓意多好！”
于是，我仅用0.3秒就完成了内心博弈，并迅速夹起一只软糯糯的鸡爪！减肥？那是明天的事。上火？那是明天痘痘的事。而今天，现在，此刻——是我的舌头和胃，需要一场“温柔辣意”救赎的大事！
还记得来的时候，是地铁石井站。C出口出来，跟着导航走了几百米，拐进一条闹中取静的小街。然后，我看到了它——
一家门面不算大，但窗明几净，看起来就像……像你某个很会做饭的亲戚家客厅，突然决定对外开放营业了！
推门进去，没有高档餐厅那种拒人千里的冰冷感，反而有种莫名的“回家”的松弛。墙上挂着几幅简单的装饰画，桌椅摆得整整齐齐，地板干净得反光。最让我这种“选择困难晚期患者”感动的是——他们居然有手写小黑板！
不是那种花里胡哨的网红字体，就是工工整整、带着一点笨拙可爱的粉笔字，清清楚楚写着菜名、价格，甚至还有保鲜冰柜里面，配菜直接摆放的介绍：“黄豆鸡爪——有黄豆，有鸡爪，有辣椒”、“酸萝卜牛肚——有酸萝卜，有牛肚，有辣椒”。
那一瞬间，我感觉自己不是来下馆子的，是来亲戚家做客，亲戚热情地把今天有什么好菜写出来让我挑！这种朴实无华的真诚，比任何华丽菜单都更戳中我心巴。
当然，桌上也有扫码点单的牌子，照顾我们这种“社恐但科技依赖症”的年轻人。我和朋友一边扫码，一边像皇帝选妃一样，对着小黑板上的“佳丽们”指指点点，进行着激烈的“内阁讨论”。
“江西菜诶，肯定要点辣的！”
“但沐笙你不能吃太辣……微辣吧？”
“这个酸萝卜牛肚看着就好吃！”
“得点个青菜，荤素搭配，假装健康。”
“瓦罐汤！必须来一个，不然没有灵魂！”
经过一番“友好协商”（主要是我妥协），我们最终定下了今天的“战略部署”：
主力部队：黄豆鸡爪、酸萝卜牛肚。
绿色后勤：清炒红菜苔。
灵魂补给：鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤。
弹药基座：米饭两碗。
点完单，我像个等待开奖的赌徒，既期待又忐忑。毕竟，“江西菜”和“微辣”这两个词组合在一起，在我有限的认知里，有点像“温柔的铁拳”——听着矛盾，不知实际杀伤力如何。
等待上菜的时间，总是格外漫长。我甚至开始观察隔壁桌——一对老广模样的夫妇，正淡定地吃着看起来红彤彤的菜，面不改色心不跳。这给了我莫大的勇气：“看！本地人都能驾驭，我个四川籍（退化版）的，肯定也行！”
第一道“先锋官”——黄豆鸡脚，驾到！
当那钵热气腾腾、色泽红亮、鸡爪和黄豆在酱汁里相依相偎的菜端上桌时，我的唾液腺率先发出了投降的信号。
用筷子轻轻一碰那只胖乎乎的鸡爪——嚯！ 根本不用“脱骨”，它根本就是“骨肉分离”状态！仿佛在锅里已经修炼了九九八十一天，达到了“爪生”的至高境界：我来过，我软糯过，我随时准备化在您的嘴里。
小心翼翼地夹起一块，连带着几颗吸饱了精华的黄豆，送入口中。
甜！ 是第一感觉，那种恰到好处、不齁不腻的酱香甜。
辣？ 嗯……紧随其后，但真的只是“微辣”，像春天里一阵调皮的小风，挠了一下你的舌头，留下一点暖意，就跑了。更多的是香，是酱香、肉香、黄豆香的复合交响乐。
鸡爪的胶质已经完全融于汤汁，黏糯的口感包裹着舌头，黄豆炖得粉粉的，一抿就化。我和朋友对视一眼，从彼此眼中看到了同样的两个字：“下饭！”
第二道“左将军”——酸萝卜牛肚，闪亮登场！
如果说黄豆鸡爪是“温柔乡”，那酸萝卜牛肚就是“清醒剂”。牛肚切得薄厚适中，处理得非常干净，没有任何异味。酸萝卜切成细条，脆生生的，还有几根翠绿的芹菜段点缀其间。
夹起一片牛肚，配上一根酸萝卜、一根芹菜，组成“三剑客”，一口闷。
咔嚓—— 先是酸萝卜的脆爽和开胃酸味打开了味蕾。
然后是牛肚的韧劲和卤香，在咀嚼中慢慢释放。
最后是那一丝丝、真的只有一丝丝的辣味，以及芹菜独特的清香收尾。
绝了！ 这道菜的味道层次丰富得像一部微型小说，酸、咸、鲜、辣、脆、韧……各种元素在嘴里开会，和谐共处，共同达成一个目标：让你赶紧扒拉一口饭！
第三道“和平使者”——清炒红菜苔，姗姗来迟。
在一众“重口味”中，它像一股清流（或者说“绿流”）。厨师显然很懂食客——红菜苔被切成了小段，方便入口。看起来油亮亮的，但用的是猪油炒的，那种动物油脂特有的荤香，裹着脆嫩的菜苔，绝配！
零星几点红辣椒，纯粹是装饰作用，根本不辣。我吃了一口，忍不住赞叹：“好嫩！”是真的嫩，没有老筋，咀嚼起来是清新的、带着微微甜味的汁水。在吃了两口“硬菜”之后来这么一筷子，简直像是给舌头做了一次绿色SPA，解腻又舒坦。
最后，压轴的“灵魂双雄”——瓦罐汤，隆重登场！
两个小巧的瓦罐，盖子一掀，热气混合着肉香扑面而来。
鸡蛋肉饼汤，金黄完整的荷包蛋浮在汤面，下面是扎实的肉饼。用勺子轻轻一舀，肉饼的香气更浓了。
皮蛋肉饼汤更绝——一整个皮蛋“坐镇”中央，黑色的蛋白（或叫松花）像星空，蛋黄流心。肉饼沉在底部。
我怀着虔诚的心情，先喝了一口皮蛋肉饼汤的汤。鲜！ 是那种慢火炖出来的、纯粹的肉汤鲜味，带着皮蛋特有的一点点“硫化物的风情”（褒义！），非常醇厚。再挖一勺肉饼——惊喜！
肉饼是肥瘦肉剁在一起做的，但神奇的是，根本吃不出肥肉的腻，只有混合后的香滑和扎实口感。我本来只想喝汤，结果不知不觉，把一整块肉饼都挖出来，当成一道菜给吃完了！朋友笑我：“你这哪是喝汤，你这是‘汤里捞肉’啊！”
鸡蛋肉饼汤同样优秀，荷包蛋嫩，肉饼香，汤清味浓。两罐汤下肚，从喉咙到胃，都被熨帖得舒舒服服，仿佛刚才那点微辣，也被这温润的汤给化解了。
整顿饭，我们俩基本没怎么说话（除了偶尔发出“这个好吃！”“哇靠太下饭了！”的赞叹），全程都在专心致志地执行“光盘行动”。朋友一直往我碗里夹菜：“多吃点这个！”“这个你尝尝！”
我嘴里塞得鼓鼓囊囊，像只囤粮的仓鼠，只能疯狂点头。
米饭？我只吃了小半碗。不是不好吃，是菜太下饭，我光吃菜就快饱了！ 到最后，盘子里只剩下一些作为“气氛组”的辣椒和配料。
看着那钵黄豆鸡爪里剩下的浓稠汤汁和零星黄豆，我的“勤俭节约（其实是馋）之魂”开始燃烧。
“不行，这汤汁是精华，不能浪费！”我对自己说。
于是，我做了个“神圣”的决定——用汤汁拌饭！
我小心翼翼地舀起两大勺混合着黄豆和酱汁的“精华”，盖在剩下的米饭上。然后，像进行某种庄严的仪式，用筷子细致地、耐心地，把里面的辣椒皮、花椒等“闲杂人等”一一挑出。最后，剩下金黄浓香的黄豆和酱汁，与洁白的米饭均匀混合。
舀起一勺送入口中——香！惨！了！
黄豆的粉糯，酱汁的甜咸鲜，包裹着每一粒米饭。那种满足感，直达天灵盖！什么减肥，什么碳水，此刻都是浮云！这就是干饭人最朴素的快乐！
风卷残云之后，我们俩瘫在椅子上，摸着微微隆起的小腹，脸上洋溢着幸福（且略带罪恶）的红光。
“怎么样？辣不辣？”朋友问。
我认真回味了一下：“微辣，真的是微辣。是那种‘提味而不抢戏’的辣，像我这种‘辣瘾复发期患者’觉得刚好过瘾，但我觉得……估计真的连普通能吃辣的广州人都能接受！” 毕竟，我虽然籍贯四川，但这几年在广州，吃辣功力早已退化到“幼儿园水平”，我的味觉判断，应该很有参考价值！
这顿江西菜，彻底打破了我对它的“恐怖想象”。它不是一味追求爆炸性的辣，而是讲究复合味型，用辣来衬托鲜、香、甜、酸。经过本土化改良后，更像是一位“外刚内柔”的江湖高手，外表看着唬人（红油），实则内里温柔体贴（味道层次丰富，辣度可控）。
总结陈词：
这是一次非常成功的“美食探险”！环境舒适像回家，菜品味道在线且下饭，价格实惠（人均几十块吃到撑），辣度可选照顾了不同人群。尤其是对于像我这样“又菜又爱吃辣”、 “想减肥但管不住嘴”的矛盾体来说，简直是找到了组织——你可以在这里放心地点“微辣”，既满足了对辣的思念，又不用担心第二天“火山爆发”（长痘）或者“胃部起义”。
当然，作为《相册“馋”冤家》的固定流程，忏悔环节虽迟但到：
我知道，这一顿下去，热量肯定超标了。
我知道，那些浓油赤酱和碳水，正在我体内欢快地转化为脂肪。
我知道，明天早上体重秤可能会给我一个“意味深长”的数字。
但是！
人生苦短，美食情长。
减肥是场持久战，偶尔的“战略补给”必不可少。
更何况，吃得开心，心情好了，代谢说不定都跟着加快了呢！（强行自我安慰）
所以，今天的我，选择暂时放下对卡路里的执念，全心全意地拥抱了这一桌“温柔的江西辣味”。
摸着圆滚滚的肚子，我心满意足（且略有愧疚）地想：
“明天，明天我一定多吃青菜多喝水，把今天的热量‘抵消’掉！嗯，一定！”
（至于明天到底会不会……嘘，别问，问就是“明天再说”！这就是我们减肥人，永恒的、充满弹性的、自我欺骗又自我原谅的乐观主义精神啊！）
朋友们，本周的“美食忏悔录”就到这里。愿你们也能找到那份，能让你们暂时忘记体重、只顾眼前美味的快乐！
我们下周，继续“相杀相爱”（对着美食照片流口水然后忏悔）！