清明前夕,春雨如酥。
几场淅淅沥沥的甘霖过后,茶林州村那八十亩经过灵溪清泉和浊泥滋养的老茶林,仿佛被彻底唤醒了生机,迸发出令人惊叹的活力。
晨雾尚未完全散去,晶莹的露珠挂在叶尖,欲滴未滴。
王前早早便来到了茶林边,同行的还有茶叶公司负责人孔再根,以及十余名手脚麻利的采茶女工。
当第一缕阳光穿透薄雾,照亮整片茶林时,所有人都被眼前的景象震撼得说不出话来。
只见一垄垄老茶树,枝干苍劲,但枝头却抽满了肥壮饱满的新梢!
那些嫩芽,大多一芽一叶初展,或一芽二叶,形态优美,色泽翠绿鲜润,叶质厚实,白毫密披,在阳光下泛着绒绒的银光。
空气中弥漫着一股极其鲜灵的茶香,深吸一口,令人心旷神怡,齿颊生津。
“这是咱们的茶林?”一位采茶工揉揉眼睛,难以置信。
她采了大半辈子茶,从未见过品相如此完美的茶青!
孔再根老爷子也是激动得嘴唇微微哆嗦。
他颤巍巍地走到一株老茶树前,小心翼翼地托起一簇新梢,凑到眼前仔细端详,又放到鼻尖深深一嗅。
那浓郁的鲜爽气息,瞬间冲入鼻腔,直透天灵!
“好…好!太好了!”老爷子连说几个好字,脸上每一道皱纹都舒展开来,眼中闪烁着狂喜。
“我摆弄了一辈子茶叶,从来没遇到过这么好的头春料!这芽叶…这香气…这厚实度…绝了!真是绝了!”
他猛地转向王前,声音激动:
“王助理!快!就是现在!雨停了,太阳还没晒头,正是采摘‘明前茶’最金贵的时候!一刻也不能耽误!”
王前虽不如孔师傅专业,但眼前这茶林的蓬勃生机,也让他深知此次采摘的重要性。
他立刻稳住心神,大声对采茶工们吩咐道:
“大家都听到了!按照孔师傅培训的要点,只采标准的一芽一叶或一芽二叶初展的嫩梢!”
“轻采轻放,不能掐伤,不能堆压!采满一筐立刻送到炒制坊!”
“放心吧,王助理!孔师傅!这好家伙,我们晓得轻重!”
采茶工们纷纷应和,脸上也带着兴奋,小心地挎好竹篓,分散进入茶垅之间。
采摘工作迅速地展开。
一双双巧手在茶丛间飞快地起落,精准地掐下符合标准的嫩梢,轻轻放入腰间的竹篓中,动作轻柔,生怕损伤了这金贵的芽叶。
孔再根和王前也没闲着,不断在茶垅间巡视,检查采摘标准,不时出声指点。
“李嫂,对,就这样,提采,留叶蒂!”
“张姐,这梢有点大了,再嫩一点才好!”
“筐快满了就赶紧送回去!不能闷着!”
一筐筐散发着醉人清香的茶青被陆续送往改建的茶叶炒制坊。
炒制坊内,几口特制的电炒茶锅早已预热完毕,孔再根老爷子亲自上阵,挽起袖子,神色肃穆得如同进行一场庄严的仪式。
王前在一旁紧张地看着,并安排人手记录。
“温度到了!”孔师傅手探锅上感受了一下,沉声道,“下青!”
第一批鲜叶倒入锅中,瞬间响起一阵细密的“噼啪”声,浓郁鲜爽的香气猛地被热力激发出来,弥漫了整个工坊!
孔师傅双手插入茶叶中,采用“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”等传统手法,熟练地开始杀青。
他眼神专注,手臂稳健,每一个动作都恰到好处,控制着茶叶在锅中的受热和形态变化。
王前看得目不转睛,他知道,这是在用经验和手艺,将天地灵气凝聚于叶中,是成就一杯好茶最关键的一步。
杀青、摊晾、揉捻、干燥…一道道工序,在孔师傅的主持下,有条不紊地进行着。
随着时间的推移,原本鲜翠的茶叶逐渐收敛,变得墨绿显毫,香气也从鲜爽转向了浓郁沉厚的干茶香。
当第一批成品茶终于出炉,摊晾在竹匾中时,所有人都围了上来。
只见茶叶条索紧结弯曲,色泽墨绿,白毫显露,干香扑鼻,沁人心脾。
孔师傅捏起一小撮,仔细观形、闻香,然后取过一套茶具,当场冲泡。
沸水冲入,茶叶翻滚舒展,清香高锐持久,汤色嫩绿明亮,清澈无比。
稍待片刻,孔师傅将茶汤分入几个品茗杯。
王前接过一杯,先观其色,再闻其香,最后小心地啜饮一口。
刹那间,一股鲜醇甘爽的滋味在口腔中炸开,兰花香、栗香交织,回味悠长,喉韵甘甜,仿佛能感受到雨前茶林的天地精华!
“好茶!”王前忍不住脱口赞叹,这口感、这香气、这韵味,远超他喝过的任何一款绿茶!
孔再根老爷子细细品咂着,闭目回味良久,才缓缓睁开眼,眼中满是激动:
“成了!明前特级!绝对是特级碧螺春的品质!不!甚至更好!”
他激动地对王前说:“王助理!你快尝尝!这茶!香气高,滋味鲜,回甘甜,叶底嫩绿匀齐!”
“我敢说,放眼整个江东省,都找不出几家能炒出这个水准的明前茶!”
“咱们这八十亩老茶林…真是焕了第二春啊!祖宗显灵!祖宗显灵啊!”
王前也是心潮澎湃,他强压下激动,对孔师傅说:“孔师傅,这都是您的手艺好!加上咱们茶林管理得当!”
“不!不全是手艺!”孔再根摇头,语气肯定,“手艺再好,也得料子好!是这茶青本身底子太好了!才会出这种品质!”
他看着匾中那些茶叶,如同看着稀世珍宝:“就这个品相,这个口感,咱们的‘桃源记’茶叶,一炮而红绝对没问题!”
“好!我马上打电话给周总!报告这个好消息!”
王前对孔再根说道,随即又补充说道:“孔师傅,趁天气好,咱们得抓紧采!能采多少采多少!这都是金叶子啊!”
“对对对!采茶!炒茶!”孔师傅也回过神来,重新抖擞精神,仿佛年轻了十岁,再次投入到紧张的炒制工作中去。
炒制坊内,茶香愈发浓郁。
门外,采茶工们穿梭不息,一筐筐顶级的明前茶青不断送来。
阳光温暖地洒在这片重焕新生的老茶林上,每一片嫩叶都闪烁着希望的光芒。
桃源茶叶公司的第一枪,就在这个雨后的早晨,随着这醉人的茶香,正式打响!