叶大壮的事过去了两三天后，小山谷里又恢复了以前的宁静。
最近天是越来越冷了，那些抱着侥幸心理的人也开始天天往冻的打滑的山上跑。
不多囤点柴，真的有可能会被冻死。
还好这几天有太阳，砍回来的柴还能晒的干，要不然......
除了柴火外，有些人家里钱财富裕的还去找叶知秋他们买了些炭。
叶知秋他们囤的炭不少，整整两个山洞炭，山谷小院这边一山洞，小峡谷里一山洞。
烧炭比烧柴火方便，晚上烧炕不用半夜起来往炕底塞柴火，只需要把炭塞满，足够烧到他们起床了。
村里人一听说他们有炭时，第一时间跑来找他们买。
炭的价格差不多是柴的四五倍，因为烧炭费柴火。
干柴的话，一百斤柴火能烧出35-40斤炭。
要是湿柴的话，可能要300-400斤柴火才能烧出一百斤炭来。
这个价格自然是比城里卖的炭要低的多，所以村里人都挺乐意在他们这里买的。
之前林西还要想要不要把这烧炭的手艺教给村里人，后来想想。
还是算了吧，你教了别人，别人还不一定会念你的好呢。
做人也不能太大公无私，那样会让人更看轻你，觉得你做这些都是应该的。
要是你哪天不做了，他们反而会过来谴责你，说你的不是。
叶知秋也不敢卖太多，他也不晓得这天会冷多久，好不容易烧出来的炭，他得留够他们自己用的。
所以当叶大壮的娘过来买炭时，叶知秋那边早就说不卖了。
“村里别人来买，你都卖了。为什么我来买你不卖，你是不是存心跟我们家过不去？”宋氏红着眼看着叶知秋。
心里恨他恨的要命，特别是林西。
要不是她，儿子也不会断了胳膊，现在天天躺在床上，不吃不喝，跟个将死的人一样。
“宋婶，我都说过了，我们家的炭卖完了，不信你看！”
叶知秋把山洞口的草席掀开，里面空荡荡的什么都没有，只有一些零零散散的炭灰。
其实剩下的那一半炭，他们早就搬回柴房里去了，方便他们平时用。
“........”
“你们家里还有没有了，卖我们一些，不多......四五十斤就行！”
“四五十斤还不多，婶子你知道不知道，烧四五十斤炭要二百来斤柴火呢？”叶知送在一边皱着眉头说道。
宋氏没想到烧炭这么费柴火，“那你们有多少能卖给我？”
林西沉声道：“婶子，我们这里真没了，你要不去村里别家看看谁家买的多，均你一些出来？”
“我不信你们一点不留全卖了，你们卖我二十斤总行吧？”
宋氏退了一步，与他们商量道。
“真的没有，婶子！要不你跟我去俺家里看看？”
叶知秋指了指院门。
“我不去！”
宋氏有些抵触他们家的方向，看他们实在不愿意卖，只能泄气的离开。
“什么人啊！”
叶知爽看人走了后，嘀咕了一句。
“算了，别管她了，我们回家吧！”
晚上饭，林西准备包些饺子吃。
自从过了年后，他们一家好久没吃过饺子了。
“大哥，你问问四弟、五弟他们想吃什么馅的饺子？”
林西看向主屋里坐着的林东。
“有啥馅的可以选择？”
林东很聪明，知道先问问有啥馅，要是换了老五，他肯定会说，大嫂包什么馅的吃什么馅。
“白菜猪肉、萝卜猪肉、芹菜猪肉、对了还有野葱和荠菜猪肉，你们选一种。”
林西想了想空间里现有的食材，这几样都没什么问题。
“行，我去问问！”
林西从空间里取了一个猪后腿，这只野猪是年前时她放进空间里的。
“知秋，你把这后腿肉剁成肉馅，骨头和猪蹄一会留给我炖汤喝。”
听到媳妇喊自己，叶知秋从柴房里出来。
刚才他在收拾家里的那些炭，把它们全部用草席盖上，旁边是堆的满满当当的柴火。
“行，我拿去剁肉馅。”
叶知秋接过她手里的猪后腿，新鲜的像刚宰杀过的一样。
“这是啥时候的猪腿啊，我咋没印象呢？”
他有些纳闷，不知道啥时候让林西放过一个猪腿啊？
“你记得你们秋猎不，你们回来没多久，五弟从南山上背回来一头野猪，四条腿都让我放了起来，肉做成了熏肉。”
林西想了想，幸好她还记得啥时候放的。
“噢，那次啊！”
叶知秋把猪腿拿到灶房里，先把上面的骨头给拆卸下来。
再把后腿肉上的皮仔细的剥掉。
然后分成一块一块的，切成小块。
最后左右手各拿一把刀，一上一下的剁起了肉馅。
“西儿，他们俩说吃荠菜馅的，我也想吃荠菜的，咱们就包荠菜吧！”
林东倒不担心去哪弄荠菜，因为小妹既然说了，就一定有。
没想到林西早就把准备好的盆递了过来。
“帮忙来一起捡荠菜吧！”
“大嫂，我来和面吧？”叶知送从旁边走进灶房里。
林西抬头，看是老四和老五过来了，“行，四弟你去和面，五弟你一会来擀皮。”
“好嘞！”
叶知爽去橱柜里拿出擀面杖，准备一会擀皮用。
等叶知秋把馅调好后，林西那边荠菜也焯好水，切好了！
她接过叶知秋手里的盆，把荠菜掺进肉馅里拌匀，又放了一些调料和香油。
叶知送将面团揉好后，用刀切了一块，开始在手里搓成一个圆圈，待圈越来越大后，从中间掐断，放在案板上又搓揉了几下。
直到面团圆圆滚滚的，再切成一个个小剂子。
老五拿过来，放在手底按了两下，用擀面杖擀成一个个圆圆的面皮子。
林西拿起一个，放上满满的肉馅，然后双手捏紧，包成一个圆圆的饺子。
叶知秋那边也洗了手过来一起包。
直到叶知爽跟不上他们的速度。
“你们谁过来帮忙一起擀皮啊，我不行了.......跟不上你们的手速啊！”
“我来！”
老四又去旁边橱柜里拿了个擀面杖和老五一起。
两人擀皮，三人包。
一会功夫包了四篦子。