窗外的风掀起蓝布幡又落下时，陆野已经在滇南的汤摊前蹲了三个钟头。
竹编蒸笼的热气裹着菌子香漫上来，他袖管挽到小臂，目光跟着老阿妈的手腕转——她握铜勺的姿势像捧一尾活鱼，虎口微张，手腕在汤沸的刹那轻轻一旋，浮沫便乖乖聚成小团。
陆野喉结动了动，摸出兜里的皮质笔记本，笔锋在滇南·菌汤那页划下：勺柄触掌心三分，提腕角度15°，与前世《汤谱》里柔火引鲜的记载...像。
他写得专注，没注意到身后小凳上的小满正举着平板。
监控画面里，从川渝老灶到江浙腌笃鲜摊，陆野的身影在二十七个镜头里重叠——每个摊前他都要借故帮厨，舀汤时手腕总不自觉悬半寸，却又在老师傅转身时迅速掏出本子，铅笔尖几乎要戳破纸页地记录发力弧度。
陆老板这是...小满滑动鼠标，本地硬盘里新生成的文件夹足有三十七个，每个都标着日期和地点，？
可谁不知道野食的汤头早是行业标杆？
她正想给苏晚星发消息，手机突然震动——是老陈的语音：来我屋，带晚星。
野食后厨的储物间飘着陈年老酱的味道。
老陈蹲在樟木箱前，膝盖压得吱呀响，从箱底摸出本泛黄的线装书。
封皮上灶典手札四个字被磨得发毛，翻开扉页，遒劲的钢笔字跃入眼帘：火从心出，勺由情动。
当年野子他爹弥留前抓着我手说的。老陈枯瘦的手指抚过字迹，这小子手伤后总说筋脉断了，可他爹说，是。他抬头时，苏晚星正捧着本子，睫毛在眼下投出细碎的影子，晚星啊，你记不记得十年前他拿世界厨联金奖那晚？
苏晚星当然记得。
前世新闻里，十九岁的陆野站在巴黎后厨，右手握勺的姿势像握一把剑，火焰舔着锅底，他说：我的火，要让全世界看见。后来那双手在一场爆炸中被碎片划穿，医生说腕骨神经受损，他就再也没在公开场合用过右手。
所以他现在满世界跑汤摊。苏晚星突然攥紧本子，指节发白，他在找——
找别人用勺的。老陈替她说完，他爹说，勺是手的魂，手是心的桥。
当年他心高气傲，觉得自己的火必须最亮；现在他把自己锁在的壳里，连试都不敢试。
那晚苏晚星在炙火盟办公室熬红了眼。
投影仪投着小舟收集的百段汤摊影像：阿公搅粥时手腕画着小圈，阿姐吊高汤时手臂像摆钟，盲眼阿婆尝汤时手指轻叩勺柄...她又翻《灶典手札》，里面夹着张老照片——青年陆野蹲在灶台前，右手搭在父亲手背，两人一起搅汤，嘴角都沾着汤渍。
原来他缺的不是技巧。她突然拍桌，把趴在桌上打盹的小舟吓醒，是——
是相信自己的火，还值得被看见的勇气。
盲?挑战的消息传开时，整个洘火盟都炸了。
十位盲人汤摊主被请进野食后厨，蒙眼布一系，只留嗅觉和听觉。
陆野被苏晚星硬按在评委席，黑布蒙住眼的刹那，他喉结动了动：我...行吗？
你闭着眼都能尝出汤里少了半粒盐。苏晚星替他理了理衣领，指尖掠过他右腕的旧疤，现在，用耳朵听汤沸的节奏，用鼻子闻水汽的温度——和十年前，你第一次替你爹看火时，一样。
第一锅汤端上来时，陆野的左手已经摸出钢笔。
蒸汽裹着姜香扑进鼻腔，他突然开口：大骨熬了四小时，中途加了三次开水，最后十分钟放的老姜片。
盲人摊主拍腿笑，我就说这味儿只有陆老板尝得出！
第二锅是酸汤鱼。
陆野鼻尖动了动：木姜子是今早摘的，油是菜籽油，烧到六成热下的姜蒜。
第三锅...第七锅...他说得越来越快，左手在本子上狂草，右手却始终蜷在袖中，指节捏得发白。
直到第七夜。
这是我男人洘了一辈子的方子。盲眼阿婆的声音带着颤，她摸索着把汤碗推到陆野面前，他走前说，要是洘得出这味儿的手还在，火就没灭。
蒸汽腾起的刹那，陆野突然僵住。
那是...是他十二岁那年，蹲在老家灶台边，看母亲熬的那锅鸡汤。
姜是父亲清晨去后山挖的，盐是母亲用粗布包着晒了三天的，火候不大不小，刚好把鸡油熬成金珠子浮在汤面。
汤里有桂花香。他哑着嗓子，不是泡的，是灶边种的老桂树，风刮进来落了两瓣。
阿婆的手突然覆上他手背。
那双手皱得像老树皮，却暖得惊人：对喽，我男人总说，洘汤的手要带点烟火气，带点人间味。
陆野的右手突然不受控地抽搐起来。
金属勺子地砸在桌上，他猛地睁眼，瞳孔里映着阿婆脸上的笑纹。
嚄，这勺声脆。阿婆摸索着捡起勺子，塞进他右手，洘火的人，手蹽回来了。
次日清晨的野食后厨飘着焦香。
老陈端着茶盏站在门外，看陆野背对着他，右手捏着铜勺。
他的手腕还在抖，勺底擦过锅底时发出细碎的响，可那抹颤巍巍的弧度，像极了二十年前那个举着勺子不肯放手的小娃娃。
昨夜他梦里都在念火候。老陈把茶盏递给小满，汤要滚三滚盐要撒成星
巷口的梧桐叶沙沙响。
苏晚星望着后厨透出的光，手机屏幕在掌心亮起——系统残余数据的最后一条推送：【提示：心火已通，手脉将续】。
她指尖轻触删除键，抬头时，看见陆野的影子在玻璃上晃动，右手的勺子终于稳稳悬在汤面上方。
晚星姐！小舟从巷口跑过来，发梢沾着晨露，美食盛典组委会来消息了，说要请你当文化创新代表走红毯——
苏晚星笑着打断她，目光却没从后厨移开：先不着急回。她摸出兜里的蓝布头巾，那是用陆野新设计的汤料包布料裁的，等他这锅汤熬好。
风又掀起蓝布幡，这回带进来的汤香浓得化不开，混着灶火的噼啪声，漫向整条老街。